CALCIUM

Calcium

Calcium ist ein essenzielles Mineral und ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat bestimmte Health Claims für Calcium festgelegt, die sich auf seine Rolle im menschlichen Körper beziehen:

• trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
• wird für die Erhaltung normaler Knochen benötigt
• wird für die Erhaltung normaler Zähne benötigt
• hat eine Funktion bei der Zellteilung und -spezialisierung
• trägt zu einer normalen Blutgerinnung bei
• trägt zur normalen Funktion von Verdauungsenzymen bei
• trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei
• trägt zu einer normalen Signalübertragung zwischen den Nervenzellen bei

Calcium ist ein Mineral, das in verschiedenen Formen in der Natur vorkommt, aber in Nahrungsergänzungsmitteln und Lebensmitteln in der Regel in Form von Calciumverbindungen wie Calciumcarbonat, Calciumcitrat und Calciumlactat vorkommt.

Seine Eigenschaften als Mineral erstrecken sich über eine Vielzahl von biologischen Funktionen. Neben seiner bedeutenden Rolle im Aufbau und der Erhaltung von Knochen und Zähnen ist Calcium auch für die Funktion von Muskeln und Nerven unerlässlich. Darüber hinaus ist es an der Blutgerinnung und Zellfunktion beteiligt.

Calciumreiche Lebensmittel sind in der Regel Milchprodukte wie Milch, Käse und Joghurt. Pflanzliche Quellen von Calcium sind Grünkohl, Brokkoli, Mandeln, Tofu und angereicherte Lebensmittel wie Fruchtsäfte und Getreideprodukte.