Was ist Kurkuma?
Was ist Kurkuma? Eine Frage, die sich in letzter Zeit viele Leute stellen. Kurkuma, auch bekannt als Gelbwurz, ist eine Pflanze, die mit dem Ingwer verwandt ist.
Kurkuma stammt ursprünglich aus Indien und Südostasien. Um gut und gesund zu gedeihen, benötigt Kurkuma ganzjährige Temperaturen zwischen 20 und 30 Grad und recht viel Niederschlag. Nur das Rhizom (Wurzelstock) wird ausschließlich genutzt und ist somit das Herzstück.
Kurkuma findet man im Handel frisch, getrocknet und pulverisiert. Kurkuma wird am häufigsten in Form von Pulver oder Kapseln bevorzugt. Was ist Kurkuma, einfach nur ein Gewürz oder noch viel mehr?
Um die Frage, was ist Kurkuma für Sie besser zu beantworten, haben wir eine detaillierte und äußerst nützliche Recherche im Internet betrieben. Was ist Kurkuma, sie wird nicht nur als Gewürz verwendet, sondern auch als Lebensmittelfarbe, daher wird Kurkuma auch gerne als “indischer Safran” bezeichnet.
Was ist Kurkuma noch und wo findet es seine Anwendung?
Sie wird auch als Farbstoff zum Färben von Seidenstoffe, dünnen Ledern und in Henna verwendet. Früher wurde Kurkuma als Papier verwendet, anstelle von Lackmus-Papier.
Außerdem findet man heutzutage Kurkuma immer mehr in Kosmetikprodukten. Das ätherische Öl von Kurkuma findet als Duftstoff in Parfüms Verwendung.
Was ist Kurkuma in der Ayurveda?
In der traditionellen chinesischen und indischen Naturkunde, wie in der Ayurveda, wird Kurkuma seit Jahrhunderten als Kraftwurzel eingesetzt.
Doch was ist Kurkuma für den asiatischen Raum?
Kurkuma wird eine reinigende und energiespendende Eigenschaft zugesprochen. Sie gilt dort als “heißes Gewürz”. In Deutschland wird Kurkuma nicht als Medizin betrachtet, sondern gilt lediglich als Nahrungssergänzungsmittel oder als Gewürz. Was ist Kurkuma für ein Gewürz?
Kurkuma ist überaus reich an Nährwerten. Sie enthält unter anderem Kalium, Eisen, Manganmineralien, Vitamin C und Vitamin B6. Daher ist Kurkuma heute in vielen Bereichen einsetzbar.
Was ist Kurkuma aus wissenschaftlicher Sicht
Was ist Kurkuma in der Wissenschaft? Zahlreiche Studien [1,2,3] zeigen auf, dass Kurkuma viele tolle Eigenschaften besitzen soll auch wenn die Studien aktuell schulmedizinisch nicht ausreichend erforscht und begründet sind. Obwohl Kurkuma in Asien schon seit dem Altertum bekannt und ein wesentlicher Bestandteil der traditionellen Naturkunde ist, kam Kurkuma erst viel später nach Europa.
Lange galt Kurkuma in Europa nur als gewöhnliches Gewürz und Lebensmittelfarbe. Heute jedoch wird Kurkuma aufgrund seiner vielfältigen Verwendungsgebiete im gängigen Gebrauch als eines der bedeutensten “Superfoods” bezeichnet.
Was ist Kurkuma und sein Inhaltsstoff Curcumin?
Der ausschlaggebende Inhaltsstoff von Kurkuma ist Curcumin. Was ist Kurkuma und was bewirkt Curcumin?
Auch wenn es mehrere Studien [4,5] gibt die Hinweise darauf geben sollen, dass Curcumin Eigenschaften auf das Wohlgefühl besitzen soll, lässt sich dies in diesem Artikel nicht abschließend beurteilen, da schulmedzinisch bestätige Studien bislang fehlen.
Was ist Kurkuma und sein Bioverfügbarkeit? Die Bioverfügbarkeit von Curcumin generell eher gering und relativ instabil. Das sind einige der wichtigsten Kritikpunkte bei der Frage “was ist Kurkuma”. Die Vorteile als auch die Nachteile von Kurkuma, aus wissenschaftlicher Sicht, ist in letzter Zeit, ein häufig diskutiertes Thema.
Curcuma wird immer begehrter als Nahrungsergänzunsgmittel
In den letzten Jahren erfreut sich Kurkuma einer immer größer werdenden Beliebtheit. Der Verbrauch von Kurkuma nimmt immer mehr stark zu. Vor allem weil Kurkuma mit ihrer Vielseitigkeit und Komplexität in verschiedenen Bereichen Verwendung findet. Kurkuma ist eine Pflanze, der eine reichhaltige Eigenschaft nachgesagt wird, die zwar immer noch durch wissenschaftliche Studien untersucht werden müssen allerdings viel gutes erahnen lassen.
Also die Antwort auf die Frage, was ist Kurkuma, steht aus wissenschaftlicher Sicht noch offen aber sie wird sicherlich bald beantwortet werden.
Erfahren Sie mehr über Was ist Kurkuma auf Instagram und Facebook
Weitere Artikel zum Themengebiet “Was ist Kurkuma”
Quellen
- Sahebkar A et al, Effect of curcuminoids on oxidative stress: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials, Journal of Functional Foods, Volume 18, Part B, October 2015, Pages 898-909
- Panahi Y et al, Mitigation of Systemic Oxidative Stress by Curcuminoids in Osteoarthritis: Results of a Randomized Controlled Trial., Journal of Dietary Supplements, 2016;13(2):209-20
- Panahi Y et al., Curcuminoid treatment for knee osteoarthritis: a randomized double-blind placebo-controlled trial, Phytotherapy Research, 2014 Nov;28(11):1625-31
- Nakagawa Y et al., Short-term effects of highly-bioavailable curcumin for treating knee osteoarthritis: a randomized, double-blind, placebo-controlled prospective study, Journal of Orthopaedic Science: The official journal of the Japanese Orthopaedic Association, 2014 Nov;19(6):933-9
- Kuptniratsaikul V et al., Efficacy and safety of Curcuma domestica extracts compared with ibuprofen in patients with knee osteoarthritis: a multicenter study, Clinical Interventions in Aging, 2014 Mrz 20;9:451-8
